dimanche 13 mai 2018

Salade asiatique aux poivrons



Catégorie : entrée 
Difficulté : facile
Prix : économique
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson :  10 mn 
Temps d'attente :  60 mn 
.
Liste de courses pour 2 personnes :


  • 200 g de nouilles chinoises
  • 1 petite bouteille de sauce pour nems
  • 2 càs de sauce soja
  • Huile de sésame
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 6 tomates cerises
  • 50 g de soja frais
  • 1/2 carotte
  • 10 g de champignons noirs
  • Piment rouge frais (optionnel)
  • Sauce Sriracha
La recette pour 2 personnes :

Épluchez et lavez la carotte, râpez-la.

Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en lamelles.

Lavez et épépinez le piment, hachez-le.

Lavez, épépinez et coupez les tomates en deux.

Dans un wok, versez un peu d'huile de sésame et faîtes sautez les poivrons, les tomates, la carotte le soja frais, le piment et les champignons à feu vif en remuant tout le temps puis réservez au frais.



Faîtes cuire les nouilles chinoises, égouttez-les et laissez refroidir.

Faîtes sauter rapidement les nouilles dans un wok à feu vif avec un peu d'huile de sésame.



Hors du feu, mélangez le tout dans un grand saladier et réservez au frais.

Préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce pour nems, la sauce soja et de la sauce Sriracha à votre convenance.


Avant de servir, mélangez le tout avec la sauce.


Dressez et servez frais avec quelques feuilles de menthe


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